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Le meduse aiutano gli scienziati a combattere le frodi alimentari

Pubblicato da Scubamonitor in Cnidari · 11/11/2016 14:58:00
Tags: meduse, pesca, sostenibile, alimentazione
Secondo un nuovo studio degli scienziati dell’Università di Southampton gli animali che si alimentano in mare ereditano una registrazione chimica che riflette l’area nella quale si sono alimentati, questo può aiutare a mantenere traccia dei loro movimenti.
L’analisi chimica dell’origine dei prodotti alimentari marini potrebbe essere un potente strumento per aiutare a combattere le frodi alimentari, conservare stock ittici sostenibili in salute o aree marine protette e assicurare la fiducia dei consumatori nella etichettatura biologica marina.
Tracciare le località degli animali marini è difficile poiché normalmente essi non possono essere visti. Il team di ricerca di Southampton ha costruito mappe della variazione chimica nelle meduse catturate nel Mare del Nord. Essi hanno poi confrontato gli stessi segnali chimici nella capasanta e nelle aringhe catturate in posti conosciuti in tutto il Mare del Nord e hanno usato test statistici per trovare le aree del Mare del Nord con la composizione chimica più simile. Queste analisi chimiche sono state in grado di collegare accuratamente le capesante e le aringhe alle loro reali località e possono essere usate per testare se la composizione chimica di un animale corrisponde alla zona di origine rivendicata. Dicono i ricercatori “comprendere l’origine dei pesci o di prodotti ittici è sempre più importante se vogliamo gestire le nostre risorse sempre più efficacemente. I pesci provenienti da una pesca sostenibile possono spuntare un prezzo di alta qualità ma i consumatori interessati devono essere sicuri che il pesce provenga realmente da fonti sostenibili.
“Recentemente, i test genetici hanno rivelato diffusi errori di etichettatura dei tipi di pesce venduti in tutto il mondo ma, al momento, non abbiamo alcuno modo utile per valutare dove un prodotto pescato è stato catturato”.






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